Vigneron de passion ô cœur des graves

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Primeur le vin nouveau

ref. PRIM

Le primeur est le vin nouveau de l’année, élaboré à base de Gamay, ce vin est élaboré par macération carbonique.

Avec sa robe violine, c’est un vin aromatique et léger, il se caractérise par des notes de bonbons anglais (notes de fraises et de framboises).

Ce vin de fête est disponible à compter du 3ème jeudi de novembre, date à laquelle ont d’ailleurs lieu les portes ouvertes du domaine.

Ce vin nouveau se mariera parfaitement avec les plats du début d’hiver, en allant des charcuteries aux viandes blanches.

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Primeur le vin nouveau
Fiche Technique :

Cépage : Gamay

Nature du Sol : Argile

Rendement : 55 hl / hectare

Age des vignes : Entre 15 et 25 ans

Garde : 1à 2 Ans

Température de service : 14 à 17 ° C

Vinification : Vendange à la main. Macération carbonique, fermentation à basse température. Mise en bouteille.

Dégustation : Belle robe rubis au reflet violine dans sa jeunesse. Nez intense aux notes de petits fruits juste mûrs (framboise, groseille…).

Accompagnement : Il accompagne tous vos plats de ce début d’hivers, son caractère frais et fruité évoque la fête et la gaîté.
Domaine Carcenac
Le Jauret
81600 Montans
0563575728
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Situé à 40 Km au nord-est de Toulouse, l’appellation Gaillac s’étend sur les deux rives du Tarn et jusqu’au plateau Cordais.

Notre vignoble se situe à Montans, petit village aux vestiges gallo-romain. Les terrains y sont surtout graveleux et très bien exposés.

Le Domaine Carcenac est aujourd’hui tenu par Joseph, Nicole et leur fils Cédric Carcenac, une histoire familiale depuis plus de sept générations.

Aujourd’hui, nous sommes heureux de pouvoir vous présenter le travail de toutes ces années de tradition et de savoir-faire.

Nos vins sont le reflet de notre histoire, et allie à la fois typicité et modernité.
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