Vigneron de passion ô cœur des graves

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Frénésie Sec 2016

ref. SEC

En accompagnement, il sera idéal sur des poissons en sauces, sur des plateaux de coquillages et de fruits de mers, il est également apprécié sur des viandes blanches en sauces.

Élaboré avec un assemblage de cépage ( le Mauzac, Le Loin de l'oeil et le Sauvignon), le frénésie sec est un vin blanc sec élevé en barrique pendant 6 mois.
Ce vin aux subtiles notes de fruits à chair blanches frais à une couleur dorée aux reflets jaune vert. On y retrouve des notes d'agrumes et de fruits exotiques. L'apport boisé dans ce vin est bien fondu, il apporte des notes grillées.
L'aromatique perçu au nez est retrouvée en bouche, le bois apporte de la rondeur et est bien marié aux arômes.

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Frénésie Sec 2016
Cépage : Muscadelle, Loin de l’oeil

Nature du Sol : Argilo graveleux

Rendement : 45 hl / hectare

Age des vignes : Entre 15 et 25 ans

Garde : 1 à 3 Ans

Température de service : 7 à 9 ° C

Vinification : Vendange à maturité, pressurage direct et débourbage au froid. Fermentation en barrique pendant 6 mois avec un élevage sur lie.

Dégustation : Robe brillante légèrement dorée, aux reflets jaune vert. Nez de fruit à chair blanche très frais. Agrume, fruit exotique.

La bouche et très aromatique et très ronde, donnant une belle complexité.

Accompagnement : Il peut accompagner vos entrées, poissons, plats de crustacés, coquillages. Ou encore une viande blanche, accompagnée de sauce.

Domaine Carcenac
Le Jauret
81600 Montans
0563575728
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Situé à 40 Km au nord-est de Toulouse, l’appellation Gaillac s’étend sur les deux rives du Tarn et jusqu’au plateau Cordais.

Notre vignoble se situe à Montans, petit village aux vestiges gallo-romain. Les terrains y sont surtout graveleux et très bien exposés.

Le Domaine Carcenac est aujourd’hui tenu par Joseph, Nicole et leur fils Cédric Carcenac, une histoire familiale depuis plus de sept générations.

Aujourd’hui, nous sommes heureux de pouvoir vous présenter le travail de toutes ces années de tradition et de savoir-faire.

Nos vins sont le reflet de notre histoire, et allie à la fois typicité et modernité.
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