Vigneron de passion ô cœur des graves

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Frénésie Perlé 2016

ref. PERLE

Ce vin très apprécié en apéritif conviendra également sur vos entrées et pourra parfaitement se mêler à vos poissons et à vos plateaux de fruits de mers.

Typique de notre région le perlé est un vin dans lequel le gaz carbonique n'est pas totalement dissous: cela apporte des fines bulles en bouche.
Issus de trois de nos cépages (loin de l'oeil, Muscadelle et Sauvignon), ce vin perlant à des notes de fruits frais et d'agrumes; il apporte une sensation de fraîcheur en bouche.

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Frénésie Perlé 2016
Cépage : loin de l’œil (Len de l'el), Muscadelle, Sauvignon

Nature du Sol : Argilo graveleux

Rendement : 55 hl / hectare

Age des vignes : Entre 15 et 25 ans

Garde : 1 à 2 Ans

Température de service : 7 à 9 ° C

Vinification : Vendange à maturité. Pressurage direct et débourbage au froid. Fermentation à basse température entre 15 et 17° C. Elevage sur lies fines en conservant les fines bulles issues de la fermentation.

Dégustation : Robe brillante, aux reflets verts. Nez de fruit à chair blanche très frais, agrumes, fruit exotique. La bouche et très aromatique et très ronde. La perle donne une belle sensation de fraîcheur en bouche.

Accompagnement : Il accompagne vos entrées, poissons, plats de crustacés, et coquillages. Il est également agréable en apéritif.
Domaine Carcenac
Le Jauret
81600 Montans
0563575728
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Situé à 40 Km au nord-est de Toulouse, l’appellation Gaillac s’étend sur les deux rives du Tarn et jusqu’au plateau Cordais.

Notre vignoble se situe à Montans, petit village aux vestiges gallo-romain. Les terrains y sont surtout graveleux et très bien exposés.

Le Domaine Carcenac est aujourd’hui tenu par Joseph, Nicole et leur fils Cédric Carcenac, une histoire familiale depuis plus de sept générations.

Aujourd’hui, nous sommes heureux de pouvoir vous présenter le travail de toutes ces années de tradition et de savoir-faire.

Nos vins sont le reflet de notre histoire, et allie à la fois typicité et modernité.
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